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氫氧化鈣在奶粉生產中的應用

發布時間：2021-03-22

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GB2760里規定，氫氧化鈣作為酸度調節劑，可以在乳粉，加糖乳粉，奶油乳粉及其他調制產品，嬰幼兒配方食品中進行使用，使用量要按生產需要適量使用。因為奶粉特別是嬰幼兒配方奶粉或者食品中，含有一定量的不同種類的蛋白質，由于蛋白質表面離子化存在側鏈，蛋白質帶靜電荷，這些側鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個PH使其的表面靜電荷為0，即等電點。在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零，即正負電荷相等，此時因為沒有相同電荷，蛋白質分子顆粒在溶液中相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，可以起到調節乳粉PH使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養強化的作用。

作為上海優質氫氧化鈣供應商，上海喬迪化工有限公司誠信經營氫氧化鈣二十多年，被上千家客戶驗證產品質量可靠，性能穩定，食品級氫氧化鈣符合國家標準，檢驗合格，產品原裝進口，原廠噸托，走量不走價，薄利多銷，讓新老客戶得到真正的優惠。

關于2021年五一上海喬迪放假通知上一個：
氫氧化鈣在魔芋食品生產中的應用下一個：

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